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ベトナム料理 ニャーヴェトナム ビアホイ

梅雨明けしたというのに、まるでスコールのように激しいが降った木曜日の午後。
ベトナム旅行の興奮を伝えるべく、Cちゃんと桜木町で待ち合わせをしてランチを食べてきました。

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ニューヴェトナム ビアホイ

そりゃ、本格的で美味しいベトナム料理が食べたいならば、予約必須!蒲田にある「ミレイ」、もしくは川崎の「キムタン」、横浜なら伊勢佐木町の怪しい裏通りにある「レーロイ」あたりが王道なのですが。

クロスゲート3階にある「ニューヴェトナム ビアホイ」なら、食後はコレットマーレやランドマークプラザでお買い物も出来るしね♪


ぐるなびのメニューには「パーナ貝の肉詰め」や「ソフトシェルクラブの衣揚げ」、フエ料理の「バイン・ベオ」も載っていたので楽しみにしていたのに、お昼はランチメニューのみで単品は扱っていないということでした。ちょっぴり残念〜。

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でもね、サービスの「エビせんべい」も

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私が頼んだ「ブンチャーゾー」も美味しかったデス。

もう少し香辛料が利いていて、フレッシュなコリアンダーやレモングラスが添えてあれば!というのが本音だけど、ここは観光地にあるチェーン店。贅沢を言ったら怒られちゃいますね。(‥‥しかしながら私の記憶によると「ブンチャーゾー」って揚げ春巻きが入っているハズなんだけど、揚げ春巻きの姿は何処にも見えず。厚切りの豚焼き肉しか入っていなかったのは何故?メニュー読み間違えちゃったのかなぁ。)


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食後もお喋りを続けながらウィンドウショッピングを楽しんで、それからクリスピー・クリーム・ドーナツをペロリと食べて!!お喋りを続けて♪♪♪

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一足早く帰宅し、夕飯を作ってくれていた夫に、お土産のドーナツを買って。

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今日も楽しく幸せだったぁ!ありがとー♪
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by shabon21 | 2010-07-30 17:49 | おでかけ

丸ごとカボチャのグラタン♪

夫の実家は農家でも八百屋でもないのですが、地元(‥同じ神奈川なんだけど)の美味しい野菜やお義母さん手作りのジャムを時々送ってくれます。

せっかくなので、送られてきたカボチャでグラタンを作ってみました。

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丸のままレンジで蒸したカボチャの種をくり貫き、中に炒めたタマネギと挽肉、ホワイトソースをみっちり詰め、とろけるチーズで蓋をしてオーブンで焼いたら出来上がり。簡単なのに見た目豪華な一品デス@丸ごとカボチャのグラタン♪


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切り分けたグラタンは上品に食べるより、カボチャを潰しながら食べるのがオススメかな。


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この日は白いご飯ではなく、トマトとマッシュルームのパスタにしてみました。




それにしても毎日暑い。子供の頃、夏休みに「暑い〜」と床に倒れていると、母から「死ぬほどの暑さじゃないでしょうが。さっさと宿題を片付けて部屋の掃除でもしなさーい!」と怒られたものですが、今年の夏は危険だよ。のんびり過ごさないと秋までに体力を使い果たしちゃいそう。

ということで、ベトナム旅行記の続きは写真の整理が終わってからアップしたいと思いますぅ。
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by shabon21 | 2010-07-28 16:35 | 手作り

お腹の脂肪をつまみながら

ここ数日で片付けてしまったケーキ達。

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フルーツたっぷり、愛すべきタカノのプリン。

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暑い日に食べるメロンジュレは格別♪

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マンゴーレアチーズケーキも美味し〜い!


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ああ、禁断のケーキ3個買い。

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ラ・マーレ・ド・チャヤの苺と白桃の杏仁ロール。
夜8時過ぎに食べたら太る。けれど見てしまった以上、我慢出来る訳がありません。(キッパリ)

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朝ご飯の代わりに食べたカマンベールチーズケーキ。



‥‥ちょっぴり罪悪感を感じたりして。
チョコレートケーキは3時のおやつではなく、夫が帰宅してから半分個しようかと悩み中。
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by shabon21 | 2010-07-26 14:03 | つぶやき

ベトナム旅行記 ニャチャン編 イベントの章   

夜になるとプライベートビーチには、ハート型をあしらったイルミネーション付きのロマンチックなボックス席が登場します。
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願わくばジョージ・クルーニーと、ううん、玉山鉄二とハートの真ん中に座ってみたい・・・。


隣を歩く夫に「ねぇねぇ、あの席に座ろうよぉ♪」と可愛く提案したところ、「こっ恥ずかしい」という理由で即、却下された新妻ニコッペ。チッ!新婚旅行だってのに、ムードのかけらもありゃしねぇ。



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暗くなっても照明が押さえられているので、星空や静かな海を眺めながら素敵な夜を過ごすことが出来ました。とくに嬉しかったのは、毎晩どこからともなく弦楽器の生演奏が聞こえてくること。あー、贅沢な時間だわぁ♪



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夕方6時から開催されるカクテルパーティー。

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プールサイドにバーコーナーが設けられ、宿泊者とホテルスタッフのコミュニケーションの場にもなります。
父が海外に赴任していた頃、ホテルスタッフとの食事や、たわいもないお喋りをしたことを思い出しました。従業員とお客としての関係を超えた、人としての繋がりがあることで安心感と親しみが生まれ、その土地やホテルが好きになれる。短い滞在期間にその体験をさせてくれたアナマンダラに感謝をしないと。

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イベントにはベトナム獅子舞(ライオンダンス)も登場。

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ワールドカップにちなんでサッカーボールの取り合いをしていました。

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動きが激しいのでシャッタースピードを早くするとブレちゃうし、逆に遅くすると後ろ姿しか撮れない。うーん、旅行前に感度の良いカメラに買い換えれば良かったなぁ〜!

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レストランではウォッカイベントも開催され
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やたら高級そうなロシアのウォッカが飲み放題になります。

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飲み放題と言われても(笑)ウォッカは舐める程度で充分ですよ。火を噴いちゃう。

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このイベントにはロシア人が多く参加していたのですが流石ですね、飲みっぷりが違う。しかも酔わないし!!!イケメンも多かった〜!

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飲み放題は無理でも、シーフードバーキューはたっぷり食べちゃいます。

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この日のメインはロブスターと牡蠣♪
アナマンダラで食べる牡蠣は安心安全だろうなぁというのが本音なんだけど、スタッフから生牡蠣を勧められても夫との合い言葉「シーフードはウェルダンで!」を忠実に守ったニコッペなのでした(笑)
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by shabon21 | 2010-07-25 13:40 | 海外旅行

ベトナム旅行記 ニャチャン編 昼食の章

ルームサービスで頼んだ生春巻き。
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直接海に出られるベランダまで届けてもらいました。


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小さなプール(と言っても水深2メートルもあります!)で泳いだ後は

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プールサイドのバーで

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フルーツと珈琲で一休み(食べかけの写真で失礼します。)

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飛び切りに美味しいピーナッツアイスクリーム。
ベトナムはコーヒー豆やカシューナッツの生産量が多いことで有名ですが、ピーナッツやピスタチオもとても美味しかったです。あぁ、もう、このアイスクリーム、それからナッツを食べる為にベトナムまで飛びたいぐらい。



そうそう、小さなプールにはジャグジーもあり浮き輪も貸してもらえるので、私のようなカナヅチでも存分に水遊びを楽しむことが出来ました。


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昼と夜、1日2度も足を運ぶこともあった大きなプールの側にあるレストランでは

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さっぱりとしたマンゴーソースで食べるフランスパンやカリカリのスティックが美味しくて。これさえあればワインがいくらでも飲めちゃいます♪

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シーフードたっぷりのフォー・サオ(炒めたフォー)
大好きなコリアンダー(パクチー)を追加すると、小皿に新鮮なコリアンダーを沢山乗せて運んできてくれるので、好きなだけ後乗せして食べられます。油で炒めたフォー&魚貝はコリアンダーとの相性がバッチリ!!



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食後はパソコンも完備された図書館へ。夫はとにかく本の虫。活字を読んでいないと落ち着かない性分なので、こちらでベトナムに関係する本を借りて読んでいました。

スパ、図書館の他にフィットネスセンター、各種現地ツアーもあり、夜にはイベントが開催されるアナマンダラ。ここにいるだけでニャチャンを満喫することが出来ました。
「弾丸」も楽しいけれど、せっかくのリゾート地ですもの。ゆったりのんびり優雅に過ごしてみたかったんだぁ。




夕食の章、シクロで巡るニャチャン、ホーチミン観光編、水上人形劇、フエ料理・・・は、また後日。まだまだベトナム旅行記は続きます。
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by shabon21 | 2010-07-24 16:23 | 海外旅行

ベトナム旅行記 ニャチャン編 朝食の章

ベトナム旅行記@ニャチャン、次はいよいよ本題の(笑)アナマンダラお食事編です。

朝食はフロントと同じヴィラにあるレストランで。

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もちろん、目の前は海。

フランスパン、デニッシュ、ハム、チーズ、ヨーグルト、点心類、焼き立ての卵料理とワッフル、そしてパンケーキ!!

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甘酸っぱい苺ジャムと甘〜いメープルシロップの海で泳ぐパンケーキが美味しくて♪

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シリアル、ナッツ、ドライフルーツが沢山!

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フレッシュジュースの中で一番のお気に入りは「スイカとパッションフルーツ」

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何種類か用意されているフォーは目の前で調理してもらえます。


アナマンダラに滞在している間、必ず食べていたものは・・・

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朝からシャ〜ンパン♪真夏の海辺で飲むシャンパンは格別です。

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海辺で食べるなら、やっぱり海老のフォー。好みで生野菜、ハーブを乗せて頂きます。

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黄色くて太めのフォーは、もちもちツルンプルンとした食感で、

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ワンタンもプルンプルン。

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夫のお気に入り、豚肉が乗ったコムタム。



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朝食の後はスパークリングワインを飲みながら、夫は読書。
私は波の音を子守歌にうたた寝デス037.gif
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by shabon21 | 2010-07-23 14:04 | 海外旅行

ベトナム旅行記 ニャチャン編 その3

今回の旅行の目的地をニャチャンにした理由、それは海辺のスパを満喫したかったから。

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Evason Ana Mandara&Six Senses Spa
ここに泊まるからにはスパを利用しないと。利用しなかったらアナマンダラに泊まる意味がありません。

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宿泊用のヴィラからは少し離れた位置にある、「隠れ家」という言葉がぴったりなスパ。

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開放的な受付ロビー。
ここでお茶を飲みながらコースの再確認、健康チェックシートの記入等を行います。

私達は到着早々、長旅の疲れを癒すべくDesign Your Own Mini Day Spa Journey(幾つかのメニューから好みのマッサージやエステを3種類選べるお得なコース)を予約することに。
メニューと睨めっこし散々悩んだ結果、初日はベトナムグリーンティースクラブ、ベトナミーズマッサージ、それから私はリジュヴェネーション・フェイシャル&スカルプマッサージを、夫はメンズエステを施術してもらうことにしました。所要時間は150分、料金は2人で4,560,000 VND、日本円にすると1人1万円程度です。

更衣室で紙パンツ+ガウン姿になったところで、タイミングを見計らったスタッフが迎えに来てくれるので、池の橋を渡り(全て外廊下です)宿泊用のヴィラと同程度の広さの、天井の高い個室で二人同時にスクラブやマッサージを施術してもらいます。
部屋の外にはシャワーとバスタブがあり、グリーンティースクラブで全身「茶葉まみれ」になった身体を洗い流します。このお日様の下、外で浴びるシャワーがとても心地良い。まるで映画の主人公にでもなったような気分(笑)

茶葉を洗い流し終わったら再び室内に戻り、オイルを使ったベトナミーズマッサージの開始です。こちらのマッサージにはカッピングがあり、日焼けが激しい場合には断られることもあるとか。
最後はフェイシャル&スカルプマッサージ・・・のハズなのですが、あまりにも気持ち良く、二人とも熟睡。気が付いたら全てのコースが終わっていました。
スパ内では冷房がほとんど使われておらず、自然の風と共に施術してもらえるので、冷え性の私にとって心身共に最高にリラックス出来たのかもしれません。

この日は夕方から激しいスコールがあり、マッサージの後は雨の中、スタッフが用意してくれた大きな傘と厚手のバスタオルにくるまって受付に戻りました。えー、濡れながら戻るなんて!?と思われる方も多いでしょうが、温かい雨、素足にサンダル、水着に近い服装でしたのであまり気になりませんでしたよ。

アナマンダラには3泊4日滞在したのですが、初日と3泊目の2回スパを利用しました。
2回目は日焼けした肌をクールダウンするためにサンバーン スーザーを。全身フレッシュなキュウリとアロエだらけになるコースで、美白を意識する女性には必須です(笑)パックされている間はスカルプマッサージか足裏マッサージを受けられるので、火照りだけでなく疲れを取ることも可能。

いやー、毎日きちんと日焼け止めを塗り、帽子と上着を必ず着用していたけれど、なにしろ日差しが強すぎて!こんがりコッペパンの様に焼けてしまった私の肌は元に戻るのでしょうか?


施術後は池の上に建つ水上コテージにて、のんびりとした時間を過ごせます。
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温かいお茶とフレッシュフルーツのサービスが嬉しい♪

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冷たいお水とドライキウィも用意してありました。
奥にあるのはアロマポット。洗面所や休憩スペースには必ずアロマポットが置いてあり、常に幸せな香りが漂っていました。

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池の鯉も幸せそう?
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by shabon21 | 2010-07-17 13:00 | 海外旅行

ベトナム旅行記 ニャチャン編 その2

今回の旅行の目的地をニャチャンにした理由、それは海辺で朝焼けを眺めたかったから。
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部屋の真正面が海なので、大きなガラス窓を開け、そのまま裸足で砂浜まで歩きます。
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早朝4時過ぎ・・・日焼けを気にせず、涼しい風と共に海で遊べる唯一の時間帯でもあります。

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海で遊ぶ人はいても、プールには誰もいません。

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そりゃ、そうですよね。こんなに気持ちの良い朝だもの。せっかくのプライベートビーチを楽しまなきゃ!!

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桟橋では結婚記念撮影をしていました。

夫の異動、シャボンの大病、そして手術・・・アクシデントが重なり、私達はまだ結婚記念撮影をしていません。
秋にはシャボンと一緒に、大自然の中でウェディングドレスが着たいなぁ♪
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by shabon21 | 2010-07-16 18:17 | 海外旅行

ベトナム旅行記 ニャチャン編 その1

ホーチミンからニャチャンまでは国内線で1時間ほど。カムラン空港からはホテルの車で更に1時間ひた走ります。車にはコットンのクッション、ネックピローが用意されているので、のんびりくつろいだ姿勢で過ごせました。

車に乗るとすぐにコットンにくるまれた冷たいミネラルウォーター、アロマの香りが嬉しい冷たいおしぼりをもらえるので、暑さと疲れが一瞬で吹き飛びます。
やっぱりアナマンダラにして良かった〜♪と、思った瞬間なのでした。

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ホテルに到着したのが午後3時頃かな。

チェックインの手続きを済ませている間はラウンジで一休み。
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ここでは冷たいおしぼり、ドリンク、パッションフルーツシャーベットのサービス、そして嬉しいお手紙を受け取りました。




エヴァソン アナ マンダラ & シックス センシズ スパは17棟のヴィラが並ぶリゾートホテルです。横3列に並ぶヴィラの名称は、道路側から「ガーデンビュー」、真ん中が「シービュー」、最前列、海の真正面が「フロントビーチ」となります。

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今回の旅行は格安チケットが魅力の某旅行会社で申し込んだのですが、宿泊するヴィラも「ガーデンビュー」しか扱っていない様子。
せっかくの旅行ですもの、道路側より海側に泊まりたい!後からホテルに直接連絡し、追加料金1日100ドルでデラックスフロントビーチに変更することが出来ました。(旅行会社を通すより、直接連絡する方が簡単です)その時に「えへへ、実は新婚旅行なんですよー♪」なんて話をしていた事を、すっかり忘れていた私達。

ウェルカムシャーベットを食べている最中に手渡されたカードを読み、担当者の方からの御厚意で部屋が「スィート」に変更されている事を知ったのでした。ますます素敵♪アナマンダラ♪♪♪

さっそくお部屋に案内してもらいます。
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扉を開けると正面には大きなガラス窓。その先にはテーブルとソファのあるベランダ、更に小さなお庭が。
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こちらにはフカフカに乾いたマット、バスタオルが毎日用意されます。

庭の先が砂浜、プライベートビーチです。
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ベッドには素敵な天蓋というより、蚊帳が張られています。この雰囲気に憧れていたのよねぇ〜♪うっとりしちゃいます。
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環境活動に力を入れる自然豊かなアナマンダラには、当たり前ですが虫もいます。私達が訪れた乾季にも蝶々の他に、多少ですが蚊が飛んでいました。
でも大丈夫。蚊取り線香も用意されていますし、スタッフにお願いすればスプレーも持ってきてくれます。
それにね、その虫達を食べてくれるゲッコーヤモリもお部屋に住んでいるのですから、とにかく心配する必要はあまりないかと。
自然を満喫したいなら少しは虫とも仲良くしないとね、農薬まみれの自然なんて、逆に怖いじゃないですか。

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ドレッサーの隣には小さなクローゼット。

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洗面台が2つ。使い勝手が良かったです。

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シャワーブースに

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大きなバスタブ

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バスルームの先には・・・

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なんの為のリゾートホテルなのかって!
そりゃー、海やプールから上がった後、お外のシャワーですっぽんぽんになって水浴び出来るなんて、最高でしょ〜♪
高層マンションで裸族な暮らしをするよりも、大自然の中、身も心も解放されるってーことが、どんだけ幸せか!!

あ、いえいえ、そう思われない方が多い事は存じておりますが・・・でもね、もう何も悩まず考えることも無いの、ここでは。

お部屋にはウェルカムドリンクとして
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スパークリングワインのフルボトルが用意されていました。

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そしてウェルカムフルーツとチョコレート、香りの良い茶葉が。
このチョコレート、カカオが濃く甘さ控えめで、とっても美味しい。フロントのスタッフに聞くと、街中にあるお店の、フランスから来たショコラティエが作るチョコレートだとか。すぐに取り寄せてもらい、日本へお持ち帰りすることに。

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1粒1ドル、自分へのお土産デス。

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お土産仕様はベトナムらしく蓮の葉で包んであって、これも素敵♪
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by shabon21 | 2010-07-16 18:13 | 海外旅行

ベトナム旅行記 ホーチミン編 その3

ホテルに宿泊した朝イチバンのお楽しみと言えば、ブッフェ。
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フレッシュジュースにヨーグルト
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沢山の美味しいデニッシュ
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チーズにドライフルーツ、
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この他にもフォーを始めとして、中華粥、塩卵にピータン、焼き立てのオムレツ、ソーセージ、サラダ、日本食等々、様々な料理が並んでいました。朝からそんなに食べられないよー!(笑)

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異国の地にて大好きなデニッシュと牛乳、そして南国フルーツを食べられる幸せ♪


食後はプールまでお散歩・・・のつもりが
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泳いじゃう?
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ううん、それとも〜♪
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プールサイドのバーで
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ベトナムビールとカクテルで乾杯☆

午後はカムラン空港まで、もうひとっ飛び。いよいよ、プライベートビーチのあるリゾートホテル、エヴァソン アナ マンダラ & シックス センシズ スパへ向かいます。

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あぁ、それにしてもベトナムの強い日差しにぴったりだった、ココナッツとオレンジのカクテル。度数は控えめなのか、ビタミン&水分補給にもってこい的な味でした。(笑)至福〜!
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by shabon21 | 2010-07-16 13:46 | 海外旅行